料理教室の先生は職務の性質上、料理を行なう技術や知識なども求められますが、それ以外にも求められる適正があります。
例えば難しい手順や技術をわかりやすく説明できる話術、周りの人と仲良くしながら業務を行なっていける社交性、手際よく手順を進めることができる要領のよさなどが求められます。
固有の適性を求められる理由は通常の料理人のように調理をするだけでなく、多くの人と関わりを持ちながら限られた時間内で業務をやる必要があるからです。
このような適正を元に考察すると、料理教室の先生は社会性があり料理を楽しみながら出来る人が向いているといえます。
一般的には料理人がその役目を勤めることが多いですが、料理研究家やそれ以外の料理が好きな人が行うこともあります。
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